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       一提到年糕，大家就會想到過年了，是的年糕是我們中華民族傳統(tǒng)的年貨，過年時家家都要必備的一種年貨，年糕的吃法也是多種多樣的，炒年糕、炸年糕等，但是年糕在制作出來以后要進行干燥處理，就會出現(xiàn)開裂的現(xiàn)象，這樣對年糕的質(zhì)量就有影響，針對這個也有人用烘干機機經(jīng)行對年糕烘干，但是也是沒有解決問題，那么是不是不能用烘干機進行烘干呢？不是的，是可以用烘干機進行烘干年糕的，主要是要控制溫度，那么用烘干機進行對年糕烘干時要怎么去烘干呢？下面小編就帶著大家來一起分享分享     年糕烘干工藝要求吧

       烘干時間要控制在11個小時左右，因為年糕的原料是糯米，糯米具有很強的粘性，水分步容易被蒸發(fā)，所以要控制比較長的時間。

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