發(fā)布者: 奧伯特烘干 時(shí)間:2021-1-20 8:53:49
山藥百科
山藥是薯蕷科薯蕷屬植物,纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長(zhǎng)圓柱形,垂直生長(zhǎng)。莖通常帶紫紅色,右旋,無毛。單葉,在莖下部的互生,中部以上的對(duì)生。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ颍L(zhǎng)2-8厘米,近直立,2-8個(gè)著生于葉腋。萌果不反折。種子著生于每室中軸中部。花期6-9月,果期7-11月。
山藥烘干工藝
將山藥去皮后切成厚薄均勻,大小一致的山藥片,過水處理,瀝干水分后就鋪放到不銹鋼的物料車架上,注意不要起堆,片與片之間要留有一定的間隙。啟動(dòng)熱泵烘干機(jī),首段參數(shù)將烘干溫度設(shè)置為50℃,時(shí)間0.5-1.5小時(shí)。
經(jīng)過前段的升溫,烘干機(jī)也開始了少量排濕工作,而后當(dāng)溫度參數(shù)設(shè)置在40℃-50℃的范圍,烘房?jī)?nèi)的山藥處于低溫高濕的狀態(tài),山藥片的表面開始形成水汽,冷凝變成水排出烘干房外。這一階段以烘干時(shí)間3小時(shí)為宜。
在前面的基礎(chǔ)上繼續(xù)升溫10℃,將溫度參數(shù)設(shè)置在50℃-60℃的范圍,隨著溫度繼續(xù)升高,山藥片處于中溫中濕的狀態(tài),這時(shí)持續(xù)的溫度和循環(huán)風(fēng)將熱量均勻的送到烘房間的各個(gè)角落,山藥片持續(xù)蒸發(fā)出水汽并被排濕系統(tǒng)帶走。
隨著溫度的升高,水汽的排出,山藥片的濕度越來越低,當(dāng)溫度參數(shù)最后設(shè)置在60℃-70℃時(shí),排濕強(qiáng)度增大,直至將山藥片干燥至含水率約10%,時(shí)間需6小時(shí)左右,這時(shí)山藥片已烘干完成,用手掰之脆斷,外表和內(nèi)里干燥均勻。
文章整理: 山藥烘干工藝,山藥烘干機(jī)typb.com.cn
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