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銀耳烘干機(jī),銀耳烘干工藝

發(fā)布者: 奧伯特烘干  時(shí)間:2020-12-23 17:20:54

銀耳烘干分為幾個(gè)階段:第一階段:銀耳采收預(yù)先烘干。將銀耳采收后,遇晴天可先預(yù)曬后再烘干,烘干后的銀耳維生素的含量不易流失,也可啟動(dòng)熱泵烘干機(jī)預(yù)熱至42℃左右,直接將清洗挑選并瀝干水分后的銀耳均勻裝入不銹鋼托盤(pán)推進(jìn)烘干房。第二階段:因?yàn)槌跏紲囟仍O(shè)定。剛采收的新鮮銀耳,含水量比較大在80%以上,曬干需要3天左右,緩慢又影響生產(chǎn)。使用熱泵烘干機(jī)在15小時(shí)左右就能完成,初始烘干的溫度要低,應(yīng)該從30℃開(kāi)始,烘干時(shí)間為5小時(shí)左右,耳瓣含水率降至30%左右。第三階段:銀耳烘干中段溫度。銀耳中期烘干將溫度上升至55℃左右,烘干時(shí)間為5-8小時(shí),烘干前期和尾期溫度要低,中期高,如前期溫度過(guò)高,銀耳水分不易排出,就會(huì)影響銀耳烘干的品質(zhì)。第四階段:銀耳烘干后期。銀耳烘干后期時(shí),耳瓣已經(jīng)接近干燥,將烘干機(jī)內(nèi)的溫度降至35℃左右,待耳基也完全干透,即完成烘干的全過(guò)程。銀耳烘干完成后,冷卻與常溫一致時(shí),可對(duì)銀耳進(jìn)行分級(jí)包裝及儲(chǔ)藏。


文章整理:銀耳烘干機(jī),銀耳烘干工藝 typb.com.cn


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