楊桃干是怎么樣制作的呢？

楊桃百科

            楊桃別名五子，楊桃，洋桃，三廉子等，被子植物門門，五斂子屬。陽桃是一種產(chǎn)于熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。

        漿果肉質(zhì)，下垂，有5棱，很少6或3棱，橫切面呈星芒狀，長5-8厘米，淡綠色或蠟黃色，有時(shí)帶暗紅色。種子黑褐色?；ㄆ?-12月，果期7-12月。

      楊桃同樣是外皮堅(jiān)硬，內(nèi)里酸甜多汁，味道像是葡萄、芒果和檸檬的集合體。原產(chǎn)于斯里蘭卡，后來廣泛種植在世界各地。因?yàn)椴菟岷窟^高，因此腎臟不好的人士不能多吃。

      喜高溫濕潤氣候，不耐寒。以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)的壤土栽培為宜。陽桃性喜高溫潮濕，怕霜害和干旱，久旱和干熱風(fēng)引起落花落果；喜半蔭而忌強(qiáng)烈日照，特別在開花期和幼果期；喜微風(fēng)而怕臺風(fēng)，果梗纖弱，臺風(fēng)造成大量落花落果。

下面來了解一下楊桃干是怎樣烘干的吧

     楊桃干需要清洗、切塊、腌制、水煮、烘干干等步驟。 1、清洗切塊。為將楊桃清洗得更干凈，清洗前可加入少量食用堿浸泡，然后用清水沖洗多遍。 2、腌制。腌制時(shí)需加入食鹽，且應(yīng)讓楊桃與食鹽充分接觸。加入食鹽后，將楊桃塊裹上保鮮膜，于陰涼干燥處放置至少5小時(shí)，然后倒出鹽水加適量白糖腌制兩到三小時(shí)。 3、加糖水煮。煮至楊桃變得較為透明即可。也可加入少量酸梅粉，以提升楊桃干的酸甜口感。 4、熱泵烘干機(jī)烘干。

     將楊桃單層平鋪于物料盤上，將物料盤插入物料車，推入烘干房進(jìn)行烘干。先高溫后低溫的方式，程序設(shè)置3段，第一段溫度60℃，進(jìn)行溫度攀升，內(nèi)外均勻受熱，時(shí)間2小時(shí)。進(jìn)入第二段，溫度升到75℃，進(jìn)行高溫連續(xù)除濕，時(shí)間4小時(shí)。第三段溫度降到62℃，時(shí)間2小時(shí)，進(jìn)行連續(xù)排濕，即可完成烘干工藝。