發(fā)布者: 奧伯特烘干 時間:2023/10/9 14:10:31
雞樅菌烘干工藝,空氣能熱泵雞樅菌烘干
雞樅菌百科
雞樅菌,在自然界是和白蟻共生的菌類,白蟻構(gòu)筑蟻果的同時培養(yǎng)了雞樅菌菌絲體,形成一個共同的生態(tài)系統(tǒng),這種菌本來是在我國云南貴州等南方省市的森林中才有。雞樅菌肉厚肥碩,質(zhì)細絲白,味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。
雞樅菌烘干工藝
食用菌的種類不同,初始含水率也不同,烘干后的食用菌最終含水率大概在10-15%的范圍。黑皮雞樅菌的初始含水率比較大,達80-90%以上,其本身的濕度和水分含量對于干燥影響極大,在烘干的過程中,要根據(jù)初始含水率、脫水率、干燥度、最終含水率來優(yōu)化設(shè)置烘干溫濕度參數(shù)。這樣才能保證烘干的雞從菌品質(zhì),且烘干過程更高效節(jié)能。
以江西上饒的雞樅菌烘干為例,起始溫度控制在35℃-40℃,開啟全部排濕,時間4小時左右,后續(xù)每次升溫5℃,烘干時間均為4小時左右,隨著溫度的遞增,通風(fēng)排濕量遞減,經(jīng)過三次升溫后,烘干后期溫度控制在55℃-60℃烘干2小時左右,菌菇含水率在10%左右,干燥完成。整個烘干過程注意干燥速度不可過快過急,注意通風(fēng)排濕。
雞樅菌熱泵烘干機選型
雞樅菌適用于托盤式平鋪烘干,所以視產(chǎn)區(qū)而選用奧伯特開式、閉式或開閉一體機設(shè)備即可。7P設(shè)備,烘房可建約25立方,一次可以烘鮮料約600公斤;14P設(shè)備,烘房可建約50立方,一次可以烘鮮料約1200公斤。
雞樅菌熱泵烘干成功案例
雞樅菌熱泵烘干機的優(yōu)勢
熱泵烘干機是一種熱量提升裝置,高溫?zé)岜煤娓蓹C組利用逆卡諾原理,從周圍環(huán)境中吸取熱量,并把它傳遞給被加熱的對象(溫度較高的物體),主要應(yīng)用于食品,藥材,木材,農(nóng)副產(chǎn)品,工業(yè)品等的烘干脫水過程。熱泵烘干機的優(yōu)勢很多。
隨著雞樅菌烘干除濕機的推廣和應(yīng)用,其優(yōu)勢也被逐漸認可,越來越多的雞樅菌干燥選擇使用奧伯特雞樅菌烘干除濕機,究竟奧伯特雞樅菌烘干除濕機有哪些優(yōu)勢呢?
奧伯特烘干機特點:
1、奧伯特?zé)岜煤娓蓹C集除濕、加熱、制冷、排溫、通風(fēng)為一體智能化設(shè)備,為新型節(jié)能減排干燥設(shè)備。
2、采用雙效除濕技術(shù)的中間換熱除溫除濕,大大提高除濕性能比,節(jié)能效果明顯。
3、解決傳統(tǒng)除濕設(shè)備在高溫低濕條件下的除濕性能差甚至空轉(zhuǎn)(壓縮機運轉(zhuǎn)不除水)技術(shù)難題。
4、更合理的排風(fēng)熱回收設(shè)計:減少排放熱量損失,綜合節(jié)能性更好;
5、先進的新風(fēng)預(yù)除濕功能可保證進新風(fēng)干燥,適合嚴(yán)格的干燥工藝;
6、奧伯特高溫?zé)岜煤娓蓹C是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備,在烘干過程中不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì),烘干過程也不會有煙氣或明火產(chǎn)生,可以根據(jù)烘干物料特性調(diào)制溫度濕度,智能化程度高。
7、烘干過程無需要專人看管,物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機,以達到節(jié)能效果,機組在常溫常壓下運行,并且在烘干過程中機組會產(chǎn)生冷風(fēng),將冷風(fēng)直接排入工作車間可提高室溫度。
8、效率高節(jié)能,使用壽命長,只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量。
9、安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內(nèi)、外;
10、奧伯特烘干機適用范圍廣,不受天氣影響,可廣泛適用于食品、農(nóng)副產(chǎn)品、海產(chǎn)品、中草藥、工業(yè)等烘干。
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