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八角如何烘干

發(fā)布者: 奧伯特烘干  時(shí)間:2021/10/25 11:38:41

    八角小百科
    八角是八角茴香科、八角屬的一種植物。喬木,樹冠塔形,橢圓形或圓錐形。樹皮深灰色,枝密集。葉不整齊互生,倒卵狀橢圓形,倒披針形或橢圓形。正糙果3-5月開花,9-10月果熟,春糙果8-10月開花,翌年3-4月果熟。果梗長(zhǎng)20-56毫米,聚合果飽滿平直,呈八角形。

     八角果為Z名的調(diào)味香料,也供Y用。果實(shí)含芳香油,是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。八角為南Y熱帶樹種,喜冬暖夏涼的山地氣候,適宜種植在土層深厚,排水良好,肥沃,偏酸性的沙質(zhì)壤土或壤土上生長(zhǎng)良好,在干燥瘠薄或低洼積水地段生長(zhǎng)不L。


    八角加工工藝步驟
    八角采收的時(shí)間因用途有所不同,加工干果要在8月下旬后采,10月中、上旬采完才能保證質(zhì)量,3-4斤鮮果加工得1斤干果,6、7月采的要5斤鮮果才1斤干果,質(zhì)量較差,為保證八角質(zhì)量,不應(yīng)早采。采收時(shí)要求輕拿輕放,不要損傷果皮和尖角,嚴(yán)禁用竹桿敲打,注意不要損壞樹上的幼果。盛裝用具Z好用柔軟的麻袋、布袋,不用粗糙的竹筐,采摘時(shí)應(yīng)選晴天,便于加工,雨天采摘易生霉、變質(zhì)、發(fā)熱。
     八角烘干工藝
    目前,八角烘干有如下幾種方法:
方法一:.太陽曬干,將鮮八角茴香果直接攤曬在曬場(chǎng)上,在太陽光下曬4-5天可干燥為成品;

方法二:殺青曬干 ,將八角鮮果置于90-100攝氏度水中,攪拌4-6min,待八角果顏色由綠轉(zhuǎn)變?yōu)榈璈色時(shí)撈出,攤曬在曬場(chǎng)上,在太陽光下曬4天可干燥為成品;

    方法三:熱泵烘干機(jī)烘干:

    1、采用八角烘干機(jī)進(jìn)行八角烘干之前,要先進(jìn)行殺青,讓烘干后的顏色能達(dá)到要求。即將八角放到接近燒開的水里面浸泡3分鐘左右,待八角的顏色稍微變黃一點(diǎn)撈起,散開F到熱泵八角烘干機(jī)烘房里面,開啟空氣能熱泵八角烘干機(jī)進(jìn)行烘干。


     2、進(jìn)行烘干操作,將八角熱泵烘干機(jī)調(diào)為烘干模式,溫度調(diào)為60℃,烘干1個(gè)小時(shí)。注意這個(gè)階段不需要進(jìn)行排濕,主要是為了控制顏色。


    3、將八角熱泵烘干機(jī)烘干模式調(diào)為烘干+排濕,溫度調(diào)為55℃,烘干3個(gè)小時(shí)。注意這個(gè)階段要進(jìn)行大量排濕。


     4、保持烘干+排濕模式,溫度調(diào)為50℃,烘干3個(gè)小時(shí)。注意這個(gè)階段要進(jìn)行大量排濕。


      5、繼續(xù)保持烘干+排濕模式,溫度調(diào)為45℃,烘干3個(gè)小時(shí)。注意這個(gè)階段濕氣相對(duì)較少,可慢慢排濕


      6、將模式調(diào)為烘干模式,溫度調(diào)到65℃,烘干2個(gè)小時(shí)。烘干程序結(jié)束。

    八角熱泵烘干機(jī)選型
    八角主產(chǎn)于中國(guó)廣西西部和南部(百色、南寧、欽州、梧州、玉林等地區(qū)多有栽培),主要在夏季收成,八角適用于托盤式平鋪烘干。

我們奧伯特給出的方案就是選擇開環(huán)側(cè)出風(fēng)設(shè)備或后出風(fēng)設(shè)備的主機(jī)熱源即可。

  7P設(shè)備,烘房可建約25立方,一次可以烘鮮料約500公斤;14P設(shè)備,烘房可建約50立方,一次可以烘鮮料約1000公斤。日產(chǎn)量超10量鮮料,可選用流水線烘干。


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