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發(fā)布者: 奧伯特烘干 時(shí)間:2020-12-24 17:43:53
在烘烤過(guò)程中,要掌握溫度由低溫→高溫→降溫三個(gè)過(guò)程。第一階段剛?cè)霠t時(shí),由于含水量還較高,首先逐步升溫,維持12-15小時(shí),使水分逐步蒸發(fā),溫度調(diào)節(jié)在35℃-45℃,濕度設(shè)定30%自動(dòng)排濕,持續(xù)1天左右,使大部分水分排出。第二階段的溫度逐步提高設(shè)定在55℃-60℃,使水分蒸發(fā),濕度調(diào)節(jié)在38%自動(dòng)排濕,讓水蒸氣排出,這樣持續(xù)12個(gè)小時(shí),使大部分水分排出。第三階段降溫到45℃-55℃之間,濕度調(diào)節(jié)在35%,繼續(xù)烘烤直至烘干,使果實(shí)的重量下降到相當(dāng)鮮果的25-30%即成干果。烘干結(jié)束后關(guān)閉讓其自然降溫,待冷卻后才能取出。
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