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    影響面條烘干的三大因素

    面條的烘干，在近些年來是使用我們的一個熱泵烘干機(jī)設(shè)備來近些給我們的物料來烘干的，這種烘干機(jī)設(shè)備在烘干的時候一般是使用空氣中的熱量吸收來近些烘干的，這種烘干機(jī)設(shè)備在烘干的時候是不需要燃燒物料的，那么使用這種面條烘干機(jī)設(shè)備來進(jìn)行烘干的話，影響它的一個烘干因素有哪些呢？下面我們就來進(jìn)行了解了解。

    影響烘干的因素

    影響烘干的因素主要有三大因素，有烘干的溫度、烘干的濕度、烘干的循環(huán)速度。

干燥介質(zhì)的溫度:溫度越高,飽和蒸汽壓也越大,如果干燥介質(zhì)的濕度不變，那么溫度升高時,其飽和度差就變大,所以干燥介質(zhì)的溫度升高促使果蔬中的水分汽化而擴(kuò)散到干燥介質(zhì)中，從而提高了干燥速率。

    干燥介質(zhì)的濕度:干燥介質(zhì)的濕度越高，其飽和差越小,干燥能力弱,不利于果蔬物料表面水分

汽化并擴(kuò)散到干燥介質(zhì)中,所以干燥速率小:當(dāng)干燥介質(zhì)的濕度越低時,其飽和差越大,干燥能力越強(qiáng)，促使果蔬中更多水分汽化而擴(kuò)散到干燥介質(zhì)中,干燥速率提高。

    氣流循環(huán)速度:加快空氣流速能及時將聚積在果蔬表面附近的濕熱空氣帶走，以免阻止物料水分的進(jìn)一步蒸發(fā);又因為干熱空氣的飽和差大，能容納更多的水蒸氣,從而加快了果蔬物料表面水分的蒸發(fā)。此外加大空氣流速，也就增加了果蔬表而接觸的干熱空氣量，也就增加了果蔬中水分的蒸發(fā)。所以空氣流速越快,果蔬干燥速率也就越大。

文章整理：面條熱泵烘干機(jī) typb.com.cn