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豆角烘干機設備 烘干工藝步驟方法

發(fā)布者: 奧伯特烘干  時間:2021-6-29 18:12:47

  豆角是普薇目豆科虹豆屬的一年生蔬菜。又名豇長盯豆、 帶豆。 富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養(yǎng)價值高,口感好, 是我國北方廣泛糧培的大眾化蔬菜之一,其普及程度在各類蔬菜中居第一位。

    可豆是耐熱蔬菜,能耐高溫,不耐霜凍。種子發(fā)芽時在25C- 35C較快,溫度降低發(fā)芽緩慢,發(fā)芽率降低,最低溫度為10%-12C,播種后的出土成苗則以30°C- 35C為快。抽蔓后在20°C- 25C生長良好, 35C

   左右仍能生長。開花結莢期適宜溫度25C- -28C,在35C以上仍能結莢,溫度在15C左右生長緩慢,10C以下時間較長則生長受到抑制,接近0心時植株凍死。但溫度高于35C以上或低于15C,不僅豇豆植株會早衰,大量落花落莢,且使豆莢變短或畸形,品質變差。

豆角加工工藝步驟

1、清洗

將豆角清洗干凈,去除頭尾瑕疵。

2、水煮

將洗凈的豆角放入沸水鍋,期間不停翻滾,水灼1分鐘左右撈出冷卻。

3、冷卻

水煮后撈出的豆角放進冷水冷卻,再撈起瀝水。

   豆角烘干工藝

    豆角表面水干后,按大小規(guī)范,放進烘盤烘架上,推進烘房進行干燥,干燥溫度為70°C,烘12小時,直至豆角含水量達到15%左右即可。



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