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板鴨烘干機(jī)設(shè)備 烘干時(shí)需要多久?

發(fā)布者: 奧伯特烘干  時(shí)間:2021-6-12 15:13:29

     板鴨烘干機(jī)設(shè)備 烘干時(shí)需要多久? 板鴨 是我們?nèi)粘V谐R姷搅艘环N肉類快食品,板鴨的味道也是很好吃的,不管是直接吃還是配上不同的菜類,味道也是一種別有風(fēng)味的。那么這種板鴨是如何進(jìn)行烘烤的,烘干時(shí)有什么要注意的,烘干需要多久的時(shí)間?今天我們就來盤點(diǎn)盤點(diǎn)板鴨烘干機(jī)設(shè)備,烘干時(shí)需要多久?
     板鴨烘干機(jī)設(shè)備是如何進(jìn)行烘干的?
      板鴨烘干機(jī)設(shè)備其實(shí)就是根據(jù)熱泵烘干機(jī)原理進(jìn)行制作而來的,那么什么是熱泵烘干原理呢?其實(shí)就是將低位的能源輸送到高位的能源,再簡單的來說板鴨烘干機(jī)設(shè)備就像我們?nèi)粘V惺褂玫目照{(diào)一樣,只是空調(diào)是制冷的,我們的板鴨烘干機(jī)設(shè)備是制熱的,方式不同而已。

     板鴨烘干機(jī)設(shè)備主要是靠蒸發(fā)器進(jìn)行在外界進(jìn)行吸收空氣中的熱量給壓縮機(jī)進(jìn)行壓縮成高溫高壓的氣體,然后再給冷凝器進(jìn)行放出熱量來給板鴨進(jìn)行烘干,依次這樣循環(huán)就是板鴨烘干機(jī)設(shè)備烘干的原理。
    板鴨烘干機(jī)設(shè)備烘干板鴨時(shí)需要多久的時(shí)間。
    板鴨的烘干機(jī)是要進(jìn)行分段進(jìn)行烘干的一般可以分為三個(gè)階段
    第 一段;預(yù)熱烘干
    把板鴨烤房內(nèi)部的溫度快速升到60-65度,不用排濕。是因?yàn)檫@一過程序主要是起到一個(gè)發(fā)酵的過程,控制肉不變色變味。這就是我們說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時(shí)間后,調(diào)節(jié)溫度到45-50度,濕度控制在50%-55%的范圍之內(nèi),烘干時(shí)間在5~6個(gè)小時(shí)。

     第二段;低溫烘干機(jī)階段
     這個(gè)階段主要控制的是板鴨的收縮定型,定色,主要的溫度控制一般在52-54℃,烤房內(nèi)部的溫濕度要控制在45%,烘干時(shí)間為3~4個(gè)小時(shí)。
     第三段;高溫烘干階段
     這一階段主要控制的是溫度,因?yàn)檫@一階段不控制好溫度的話,很容易把烤鴨烤壞,是因?yàn)橐?0~65℃,這個(gè)階段主要控制的相對濕度控制在38%左右,烘干濕度要控制在17%以下,這一階段烘干的時(shí)間為10~12個(gè)小時(shí)。


文章整理;板鴨烘干機(jī)  typb.com.cn


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