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臘腸烘干機(jī)設(shè)備烘干臘腸需要多久的時間？

發(fā)布者：奧伯特烘干時間：2021-6-11 14:38:49

臘腸烘干機(jī)設(shè)備烘干臘腸需要多久的時間？臘腸烘干機(jī)是用來烘干臘腸的一種干燥設(shè)備，這種設(shè)備的是熱泵行業(yè)針對肉類烘干市場，特別是臘腸的需求而生產(chǎn)的一種干燥設(shè)備，這種設(shè)備的用來烘干臘腸確實(shí)是特別好的，烘干的效率也比之前高了許多，烘干出來的臘腸也是比之前用燃煤、鍋爐等干燥好得多，那么我們今天就來盤點(diǎn)盤點(diǎn)臘腸烘干機(jī)設(shè)備烘干得原理，烘干臘腸時需要多久的時間？

臘腸烘干機(jī)設(shè)備的運(yùn)行原理：
臘腸烘干機(jī)的工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，消耗少量的電能帶動動壓縮機(jī)運(yùn)行，高壓的制冷劑液態(tài)工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后，在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)（制冷劑）被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，高溫高壓的氣體進(jìn)入冷凝器放熱，把臘腸進(jìn)行加熱，依次不斷循環(huán)加熱，可以把臘腸加熱到65℃。在這過程中，消耗了一份的能量（電能），同時從環(huán)境空氣中吸收轉(zhuǎn)移了三份的能量（熱量）給臘腸烘干，說明相對于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。

臘腸的烘干時間需要多久呢？

臘腸的烘干分為三個階段，分段進(jìn)行烘干，臘肉是一種肉類食品是不能進(jìn)行烘干的，如果直接高溫進(jìn)行烘干的話，會直接把臘腸進(jìn)行煮熟了，所以要進(jìn)行分段烘干，一般可分為預(yù)熱階段、低溫慢速烘干階段、高溫快速烘干階段。
（1）預(yù)熱階段。這個階段溫度為45-50度之間，烘干臘腸的時間要控制在5個小時，濕度控制在50%-55%之間。

（2）低溫慢速烘干階段：溫度控制在50-60度之間，濕度控制在40%之間，烘干臘腸的時間要控制在10個小時。

（3）高溫快速烘干階段：溫度控制在60-62度之間，濕度控制在17%以下，烘干臘腸的時間要控制在15個小時。

文章整理；臘腸烘干機(jī) typb.com.cn

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